En Nabón piedras de moler son una evidencia ancestral Destacado

Escrito por  Lunes, 08 Mayo 2017 19:10
Valora este artículo
(0 votos)
Inscripciones para prueba Ser Bachiller hasta el 28 Inscripciones para prueba Ser Bachiller hasta el 28

En algunos hogares de la ciudad aún prevalecen las piedras de moler que antaño se utilizaban para triturar granos, preparar aliños, machacar carne o elaborar tintes.

En los patios de las casas o cerca del área de la cocina las abuelas utilizaban esta herramienta compuesta de dos partes, un mortero de piedra tallada de forma rectangular y otra pieza cilíndrica, también de piedra y conocida como mano.

María Machuca, oriunda de la parroquia Victoria del Portete, indicó que las piedras cuadradas y grandes se utilizan para moler granos como el maíz o el morocho.

Las redondas de tamaño pequeño para el ají o para machacar plantas aromáticas.

“Cuando era niña junto a mis hermanas íbamos a los ríos para conseguir piedras y llevarlas a casa”, recordó.

Machuca agregó que en ocasiones prefiere moler el ajo o las cebollas ya que le da a las comidas un sabor especial.

  Historia

El investigador e historiador Diego Arteaga indicó que el uso de la piedra ha estado presente desde la aparición de las primeras civilizaciones a nivel mundial. En América y especificamente en Chobshi, ubicado en el cantón Sígsig, han encontrado restos de hachas con piedra y de acuerdo a las investigaciones hace 10.000 a.C. se dedicaban a la pesca y caza.

Otros de los usos eran de índole decorativo para adornar el cuerpo, constructivo con algunas evidencias que perduran hasta la fecha como las bases de los molinos en Cuenca o la Catedral Vieja.

Arteaga considera que las piedras de moler fueron de carácter utilitario. Los cañaris como los incas las utilizaban para preparar la chicha, “bebidas que en ocasiones se utilizaban para actos ceremoniales”.

Para el investigador el término chicha, de origen caribeño, se le debe entender en su amplitud ya que explica el proceso de fermentación de granos, plantas o frutas, que en aquellos tiempos se utilizaba para la preparación las piedras de moler.

Así como lo hacían estas civilizaciones, algunas comunidades de la Sierra y Oriente ecuatoriano todavía preparan la chicha de maíz, de chonta, entre otros.

  Adorno

En Nabón aún las manos de las comunidades campesinas son creadoras de elementos que mantienen vigente la tradición ancestral, como Gabriel Cabrera y Blanca Coraisaca. Ellos venden estos implementos que en ocasiones sirven para adorno, y hasta el 16 de mayo ofrecerán piedras de moler en el Kiosko Arte, de la Casa de la Cultura Ecuatoriana Benjamín Carrión Núcleo del Azuay, que está ubicado en las calles Luis Cordero y Presidente Córdova.

Para David Pichasaca, oriundo de San Joaquín, contar con piedras de moler “es un lujo ya que no es común encontrarlas”. Él tiene cuatro que las conserva con cuidado, una de ellas se le fue heredada por su madre, y las otras las adquirió con el tiempo.

Recordó que para trasladar la de mayor tamaño hasta el patio de su casa necesitó de cuatro hombres. (XTM) (F) www.eltiempo.com.ec 08/05/2017

Visto 295 veces Modificado por última vez en Lunes, 08 Mayo 2017 19:12
Comunicador

Estamos dispuestos a recibir tus denuncias o noticias que consideres relevantes en tu comunidad o parroquia, previo una revisión será publicada en nuestra web y en las redes sociales

Sitio Web: www.radionabon.com

Deja un comentario

Asegúrese de introducir toda la información requerida, indicada por un asterisco (*). No se permite código HTML.

037887
Today
Yesterday
This Week
Last Week
This Month
Last Month
All days
508
257
765
35730
3775
5785
37887

Your IP: 54.156.92.46
Server Time: 2017-08-21 19:39:03